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CONSULTE NUESTRO HORARIO DE CLASES DEL CHEF CLUB

Cocina: Chef Paul Mason

Escargotas en Profiteroles con Setas Silvestres y Pernod. Champvallon de cordero con calabacín provenzal

Pastelería: Chef Philippe Dege

Napoléon: Mille Feuille crujiente de Napoléon elaborado con hojaldre invertido y su crema pastelera de vainilla

Chef Junior: Chef Marie Christine

Trozos de chocolate y galletas de azúcar

Cocina: Chef JR Thomas

Comida del Super Bowl: Dip de cangrejo diablo, hamburguesa de camarones Andouille, tocino y maní frágil

Pastelería: Chef Philippe Harel

Soufflé caliente de chocolate y Grand Marnier: soufflés caseros fáciles para impresionar a sus invitados

Chef Junior: Chef Marie Christine

Macarons: haz tus propios macarons franceses con diferentes formas, rellenos y colores

Cocina: Chef Pascal Lucas

Pastel de cangrejo Rockefeller, Chicken Chasseur con arroz Pilaff

Pastelería: Chef Francis Grosse

Macarons de San Valentín: haz tus propios macarons franceses con diferentes formas, rellenos y colores

Chef Junior: Chef Marie Christine

Santos crepes

Cocina: Chef Amanda Martin

Fletán braseado, risotto de aceite de trufa blanca, Beurre Rouge.

Pastelería: Chef Lee Ben Shoshan

Brunch de los domingos: Blintzes dulces rellenos con una variedad de rellenos: manzana cereza, queso batido y chocolate pegajoso

Chef Junior: Chef Marie Christine

 Brownies con helado de vainilla

Cocina: Chef Stephanie Lamour

Canelones de ricotta vegetal y salsa Caponata

Pastelería: Chef Philippe Dege

Panqueques de suero de leche, waffles belgas y beignets, servidos con una guarnición de jarabe de arce y mermelada de frutas.

Chef Junior: Chef Marie Christine

Tarta de limón

Cocina: Chef Paul Mason

Fondo de Alcachofa fresca con Pimiento rojo y Ajo Chantilly. Filete de salmón con pepino estofado limón y eneldo

Pastelería: Chef Philippe Harel

Crepes: Diviértete y aprende a hacer crepes con diferentes rellenos

Chef Junior: Chef Christelle Pradat

Mi pancito de tortuga

Tipo de cocina: Chef Amanda Martin

Tortitas de cangrejo, ensalada de hinojo y berros

Pastelería: Chef Lee Ben Shoshan

South of the Mississippi Mud Pie se ilumina con una corteza de chocolate y nueces, un delicioso relleno de praliné de chocolate y una dulce crema chantilly de vainilla cubierta con copos de chocolate rallado

Chef Junior: Chef Christelle Pradat

Pastel de zanahoria

Tipo de cocina: Chef Pascal Lucas

Tortilla Espagnola, Paella Valiencia (Mariscos y Pollo)

Pastelería: Chef Philippe Dege

 Pastel de tiramisú: desde el tradicional servido en un plato con mascarpone y un sabor Lady finger y café hasta un toque moderno servido en un plato con cerezas y tuile crujiente para realzar.

Chef Junior: Chef Marie Christine

Pastel marmoleado

Tipo de cocina: Chef Paul Mason

Crepas de salmón ahumado, bressane con ensalada de mango verde, aiguillettes de pato servidos con muslos estofados de grosellas negras

Pastelería: Chef Philippe Harel

Croissants, croissants de chocolate: regale a su familia el domingo por la mañana haciendo sus propios croissants franceses y croissants de chocolate

Chef Junior: Chef Marie Christine

Chouquettes

Tipo de cocina: Chef JR Thomas

Preparación para la temporada de barbacoa, costillas de cerdo, ensalada de maíz asado Tex-Mex, ensalada de manzana, ensalada de papas, aderezos y salsas

Pastelería: Chef Francis Grosse

Macarons: haz tus propios macarons franceses con diferentes formas, rellenos y colores

Chef Junior: Chef Marie Christine

Rollo de chocolate con fresas

Tipo de cocina: Chef Amanda Martin

Moules marinieres, ensalada frisee con lardons y huevos escalfados

Pastelería: Chef Lee Ben Shoshan

Pastel de queso Texas Icebox: pastel de queso cremoso y rico "sin hornear" en una corteza de Graham que se desmorona, cubierto con nueces tostadas con azúcar y canela, caramelo salado y cintas de ganache fudgy

Chef Junior: Chef Marie Christine

Tiramisú

Tipo de cocina: Chef Pascal Lucas

Sopa de patatas y puerros, basquaise de pollo y arroz pilaff a la vasca

Pastelería: Chef Philippe Dege

Pastel de fresa y ruibarbo: este clásico de verano es un elemento básico de cualquier cocina de repostería.

Chef Junior: Chef Marie Christine

Brownies con helado de vainilla


Para obtener más información sobre Chef Club y tarjetas de regalo, comuníquese con
nosotros en  (713) 358-5107 o chefclub@ ciaml.com
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Chef de cocina o pastelería

9: 30am - 1: 00pm

Venga a disfrutar de una clase interactiva y práctica. Termina con una generosa degustación y un buen vaso de vino. Y dejanos la limpieza a nosotros! Proporcionamos los ingredientes y herramientas listos; trae solo tu apetito! ¡Aprenda de nuestros chefs profesionales que hacen que CULINARY INSTITUTE LENOTRE® sea inigualable en los EE. UU.!

Usted recibirá:

 

¿Cuánto cuesta?
$ 70 por clase

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Mundo del vino

3: 30pm - 6: 00pm

En nuestras degustaciones, exploraremos una región vinícola diferente del mundo y disfrutará de una experiencia diseñada por un sumiller con degustaciones de Australia, Nueva Zelanda, Sudáfrica, la costa oeste de América, América del Sur y una región de Francia. ¡Traiga a su familia y amigos y experimente nuestro ambiente universitario con la facilidad de un pequeño grupo, probando algunos de los mejores vinos que el mundo tiene para ofrecer junto con nuestros deliciosos panes y quesos!

 

Ho¿Cuánto cuesta?
$ 70 por clase

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Clase de chef junior

9: 30am - 1: 00pm

Una experiencia única en cocinar u hornear (para niños de 7 a 14 años). 
¡Entrenado por un Chef, aprenderás a hacer juntos recetas adaptadas a todos los paladares! 
Un curso que combina placer para compartir un momento juntos y educativo.
Actividad a través de técnicas de cocina adaptadas a los más pequeños. 
¿Cuánto cuesta? 
$ 50 por clase

Especial para niños / padres: $ 100  (One Chef Club Class para adultos One Junior Chef Club para niños)

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