Este curso es para que el principiante del vino entienda la génesis del vino desde el viñedo, a través de la bodega, hasta su consumo, con una introducción a los temas profesionales vistos desde la óptica de la industria de la hospitalidad. El curso muestra la progresión histórica del desarrollo de viñedos en Europa desde sus raíces en la Antigua Grecia hasta el presente, comparando la evolución de los dos sistemas principales de clasificación de vinos de Alemania y Francia y conduciendo a la creación de la industria vinícola en América del Norte. Los estudiantes estudiarán degustación, servicio, manejo de bodega y maridaje de comida y vino. Degustación extensa en la mayoría de las sesiones.

El curso Sommelier I combina un enfoque en los vinos de Europa con un estudio detallado de los deberes profesionales del sommelier. Los estudiantes en este curso tendrán la oportunidad de realizar catas extensas de una amplia gama de vinos europeos. Los estudiantes explorarán las regiones vinícolas de Europa, el cultivo de la vid, la elaboración del vino, la gestión de bodegas, el almacenamiento adecuado y el envejecimiento del vino. Degustación extensa en la mayoría de las sesiones.

Sommelier II hace hincapié en la degustación, centrándose en aromas y bouquet. La geografía en este curso gira en torno a las regiones vinícolas de Borgoña, Estados Unidos, Medio Oriente, África del Norte, Australia, Nueva Zelanda, Sudáfrica, Chile, Argentina, Uruguay y Canadá. Los estudiantes continuarán su comprensión de la profesión de sommelier construyendo un menú profesional y una lista de vinos. Maridajes y maridajes en la mayoría de las sesiones.

* Su elección de turnos de día o de noche. Los estudiantes deben ser 21 o mayores.