Ganadores del concurso PURATOS Sandwich | Instituto Culinario Lenotre

Live Sandwich Competition Showdown en CULINARY INSTITUTE LENOTRE®

En octubre, 2nd, el CULINARY INSTITUTE LENOTRE® (CIL) organizó el 3rd Anual Puratos Sandwich Competition. Los once finalistas lucharon con sus propias recetas usando nueve panes diferentes proporcionados por Puratos.

CIL trabajó en colaboración con Puratos USA para seleccionar a los finalistas que compiten entre un grupo de más de 30 de recetas de alumnos actuales y antiguos alumnos de CIL. Los premios fueron entregados por Puratos, quien donó $ 2250 en dinero de becas y agregó este año una semana de entrenamiento en su sede.

Los sándwiches se evaluaron por su sabor, facilidad de preparación, innovación, creatividad y presentación.

Ganando el primer lugar con un beca de $ 1000 y una semana de entrenamiento en la sede de PURATOS, Andrew Hernández ganó con su receta. Wagyu Pastrami Rueben. Su receta incluía una pechuga de Wagyu deliciosamente encurtida.
En segundo lugar quedó Tiffaney Shine con ella. Resaca de pollo jalapeño con popper beca de $ 750. Un Jalapeno Popper descomprimido en un rollo de masa fermentada de patata PURATOS fue uno de gusto.
El tercer ganador fue el ganador del año pasado, Luis Marenco con su receta. Chorizo Tirado De Cerdo Con Elote Slaw Con beca de $ 500.

Además, los jueces consideraron que era necesario incluir un lugar 4th ya que hubo un sándwich destacado del estudiante Pedro Ott con su receta. Pan Plano Feta Caprese Jardinier.

Los concursantes que no lo hicieron esta vez podrán volver a enviar recetas sobre nuevos conceptos de pan en 2019 a la Chef Christelle Pradat.