El instituto fue fundado en 1998 por Alain y Marie Lenotre, cocineros franceses de tercera generación. El nombre LENOTRE® es conocido en todo el mundo por su cocina francesa y su arte pastelero. Los alumnos del INSTITUTO CULINARIO LENOTRE® estudian métodos culinarios clásicos y contemporáneos, aprenden a preparar cientos de platos y amplían sus conocimientos sobre diversos temas relacionados con las artes culinarias. Para los matriculados en programas de grado asociado, esto incluye nutrición, elaboración de menús y fundamentos del vino.
LENOTRE EDUCATION™ Programs consta de cinco cursos – dos programas de diploma y tres programas de grado asociado con la opción de optativas de especialidad como gestión de hoteles, hostelería y restaurantes, sumiller LENOTRE® o habilidades artísticas avanzadas de decoración de pastelería.
Los programas LENOTRE EDUCATION™ también incluyen una serie de seminarios sobre habilidades artísticas avanzadas de decoración de pastelería, incluidos estudios sobre decoración de tartas especiales o de boda y piezas de exhibición de chocolate y azúcar francés.
La fama de la colegio universitario superior CULINARY INSTITUTE LENOTRE® se debe al éxito de su formación práctica intensiva, al reducido número de alumnos por clase y a la enseñanza clásica e innovadora impartida por chefs-instructores con experiencia internacional. La programación del INSTITUTO CULINARIO LENOTRE® tiene cinco inicios al año, y los horarios se adaptan a las necesidades de cada alumno. Por ejemplo, se ofrecen clases nocturnas de laboratorio a los estudiantes que trabajan durante el día.
Los estudiantes que rellenan una FAFSA pueden ser elegibles para recibir ayuda financiera a través de subvenciones y préstamos federales, así como a través de becas institucionales basadas en el mérito y la necesidad. La programación de LENOTRE EDUCATION™ también incluye clases de idiomas gratuitas para estudiantes internacionales o para cualquier persona que desee perfeccionar sus conocimientos lingüísticos.
Los programas del INSTITUTO CULINARIO LENOTRE® consisten en cursos únicos y de ritmo rápido. En tan sólo 60 semanas, los estudiantes pueden recibir la formación necesaria para obtener un diploma de élite. Los estudiantes que deseen completar un Asociado de Ciencias Aplicadas en artes culinarias o panadería y pastelería artes pueden completar sus estudios en sólo 80 semanas.
Houston
El colegio CULINARY INSTITUTE LENOTRE® está situado en Houston, Texas, la cuarta ciudad más grande de Estados Unidos. La ciudad ofrece vibrantes actividades, así como numerosos complejos gastronómicos y comerciales. El instituto está en constante expansión y abre nuevos laboratorios de cocina y oficinas.
La vida estudiantil en la colegio universitario es emocionante y activa. A lo largo del año se celebran numerosos actos y demostraciones culinarias. (Por ejemplo, Vanilla Extravaganza, Cacao Barry Demos, Pregel, Mercer, Rational o Student Appreciation Days). Siga nuestro calendario de eventos en Facebook.
Asistencia profesional permanente
Los alumnos y antiguos alumnos del CULINARY INSTITUTE LENOTRE® reciben asistencia profesional gratuita de por vida que prepara a todos para las oportunidades profesionales, como abrir su propio negocio, ya sea un restaurante, una panadería, un negocio de catering o un food truck. En 2014, según la Comisión de la Fuerza Laboral de Texas, la universidad CULINARY INSTITUTE LENOTRE® tuvo la tasa de empleo más alta entre las colegio universitarios culinarias de Texas.
La población del INSTITUTO CULINARIO LENOTRE® cuenta actualmente con más de 360 estudiantes activos y emplea a 14 chefs-instructores a tiempo completo.
«Afirmo que cambiamos vidas porque noto muchos cambios en la personalidad de nuestros alumnos después de que pasen entre 20 y 30 semanas con nosotros. Desarrollan su talento artístico, tienen más autoestima, hacen muchos amigos y planifican su carrera profesional», dice Alain Lenotre.
DECLARACIÓN DE OBJETIVOS
INSTITUTO CULINARIO LENOTRE Aspiramos a ofrecer los mejores programas de diplomatura y licenciatura a través de:
- Formación práctica intensiva con una baja proporción de alumnos por profesor.
- Desafiar a los alumnos a aprender lo máximo en un tiempo mínimo.
- Formación clásica e innovadora impartida por chefs-instructores con experiencia internacional.
- Ayudar a cada estudiante a alcanzar todo su potencial profesional.
- Preparar a los estudiantes para puestos de dirección y gestión.
Aplicando su filosofía de TRADICIÓN, CALIDAD Y RESPETO.
Los estudiantes son...
- Las personas más importantes del campus, sin ellas no sería necesaria la institución.
- No frías e impersonales estadísticas de matriculación, sino seres humanos de carne y hueso con sentimientos y emociones como los nuestros.
- No gente a la que tolerar para que podamos hacer lo nuestro. ¡SON LO NUESTRO!
- No dependen de nosotros, sino que nosotros dependemos de ellos.
- No una interrupción de nuestro trabajo, sino el propósito del mismo.
- No les estamos haciendo un favor sirviéndoles, ¡ESOS NOS HACEN UN FAVOR AL DARNOS LA OPORTUNIDAD DE HACERLO!
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