Alumni Spotlight: Nickey Price-Moore

by

¿Quién eres?

Nombre / Apellido Nickey Price-Moore
Ciudad de residencia Houston, TX
ciudad actual Houston, TX
Curso de Estudio Grado en Ciencias Aplicadas en Panadería y Pastelería.
Año de Graduación 2011

"No hay amor más sincero que el amor por la comida: George Bernard Shaw"

¿Qué te inspiró a convertirte en un chef? ¿Cómo fue tu viaje para convertirte en un chef?

Antes de inscribirme en Culinary School, trabajé en ventas minoristas y en un centro de atención al cliente. Conduje por el CULINARY INSTITUTE LENOTRE® durante 10 años. Cada vez que lo pasaba, les decía a mis hijos: "Un día iré a la escuela". Elegí el Instituto Culinario Lenotre porque tenía más que ofrecer que las otras escuelas. El plan de estudios fue práctico, los Chef-instructores han vivido en todo el mundo y trajeron ese conocimiento al aula.

Mi inspiración para convertirme en chef vino de la gente de 2, primero, mi abuela Inetta "Kitt" Hall. Era una cocinera increíble, le encantaba alimentar a la gente. Cocinó para varias familias en el área de River Oaks y Tanglewood. Ella era una "cocinera de pinch" que nunca me daría una receta de precio, y mi comida nunca salió bien. No fue hasta que asistí a la escuela culinaria que pude aprender el Arte de la "cocina de pellizco". Puedo crear comida con sabor a la suya porque recuerdo cómo se sabía. Ella falleció en mi cumpleaños hace 18 hace años, lo que creo que es un recordatorio para que siga cocinando. La segunda persona es mi tía Marie "Tía Ree" Ingram, que era una pastelera. Recuerdo estar sentada debajo de la mesa de la cocina como una niña pequeña observándola mientras creaba flores de azúcar, pasteles de boda y tartas caseras. Ella era una cocinera para las aerolíneas.

¿Cuál es el mejor recuerdo que tienes como estudiante?

Elheme Elezi va más allá para cuidar de los estudiantes en CIL. Ella es una de las razones por las que me quedé en la escuela. Ella me animó a seguir adelante, incluso cuando las cosas se pusieron difíciles. El chef Manny me ayudó a profundizar mi amor por la comida. Él es muy apasionado y le encanta enseñar a aquellos que están ansiosos por aprender. Desde que me gradué, he podido llamar al Chef Manny para hablar sobre mis cambios de carrera y pedir consejo; Él sigue siendo mi mentor hasta el día de hoy.

¿Tienes algún proyecto en mente?

Estoy haciendo cenas veganas de Acción de Gracias para que mis clientes las lleven cuando visitan los hogares de sus familiares. No tendrán que preocuparse por lo que hay en su comida.

¿Alguna palabra de sabiduría o consejo para nuestros estudiantes?

  1. Trabaja duro
  2. Recetas de estudio
  3. ¡No renuncies!
  4. Encuentra las mejores cocinas para trabajar.
  5. Voluntario para funciones escolares, aprenderás mucho.

Programe una visita
cerrar deslizador

Programe una visita

  • Al enviar este formulario, usted acepta ser contactado por teléfono, correo electrónico o mensaje de texto. Para obtener más información, consulte la Política de privacidad de LENOTRE's®.