El 27 de septiembre, el equipo del CIL, el Chef Benoît (Chef instructor de cocina), el Chef Sébastien (Chef instructor de cocina) y la estudiante de cocina Melissa, se enfrentaron al 34º Concurso de Ensalada César. Nos enorgullece no sólo decir que ganaron la categoría creativa, sino que integraron el estilo de vida vegano en su creación.
«La colegio universitario culinaria del norte de Houston preparó una ensalada vegana especial que ganó el premio a la más creativa por su perfecta ejecución del perfil de sabor de la ensalada César utilizando todos ingredientes veganos. Esto incluía una planta de huevo frito, un queso sin lácteos y un aderezo César sin huevo que podría haber ganado fácilmente la competición tradicional sólo por su sabor.» -Carlos Brandon, colaborador de Houston Press
La industria alimentaria sigue cambiando y creciendo en pro de un estilo de vida más sano, y este equipo demostró su capacidad para adaptarse y mantener los sabores tradicionales. Enhorabuena a nuestro equipo, estamos muy orgullosos de todos vosotros.