Los días 25 y 26 de abril, el departamento de pastelería y repostería organizó en el campus el concurso de postres emplatados 2023. El concurso de este año se celebró en colaboración con Les Vergers Boiron, fabricante líder de purés congelados de frutas y verduras para profesionales de la cocina.
El tema del concurso de este año era «LO QUE CRECE JUNTO, VA JUNTO». El reto consistía en que los finalistas crearan un postre emplatado que mostrara su habilidad para utilizar ingredientes que crecen juntos de forma natural, como frutas y hierbas o verduras y cereales.
El concurso contó con ocho finalistas de gran talento que presentaron sus impresionantes creaciones ante un jurado profesional. El jurado evaluó cada postre en función de una serie de criterios: creatividad, calidad gastronómica, uso creativo de los ingredientes, sabor, equilibrio, facilidad de preparación y atractivo visual.
Todos los concursantes demostraron una habilidad y creatividad excepcionales en sus presentaciones, lo que dificultó la decisión de los miembros del jurado. Sin embargo, tras una cuidadosa deliberación, se seleccionó a los tres mejores concursantes.
- 1er puesto: Noe Alonso Brizuela
- 2º puesto: Arnaud Acaries
- 3er puesto: Giovanna Vega