¡Le Bistro entrevistó en las noticias de la mañana de Fox 26 sobre el menú de Houston Restaurant Weeks!
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Temprano en la mañana de agosto 2nd, el chef Jimmy Bedard y el estudiante de cocina (y veterano del ejército) Armando Llanes se presentaron en la sala de prensa Fox 26 para una entrevista sobre su innovador y delicioso menú para Houston Restaurant Weeks 2019. El chef Bedard fue contactado el jueves por la noche para el segmento y lo aprovechó, sabiendo que sería una oportunidad increíble estar EN VIVO en las noticias locales de Houston hablando sobre Le Bistro y el Instituto Culinario LENOTRE.
Chef y Sous Chef comenzaron a preparar el segmento la noche anterior y llevaron todos los ingredientes a la estación esa mañana para el plato final: tres aperitivos, tres platos principales y tres postres. Durante la entrevista en vivo, el Chef Bedard habló sobre los menús que se sirven durante las Semanas del Restaurante Houston 2019 y cómo un porcentaje de los ingresos de esas comidas se donará al Banco de Alimentos de Houston.
Bedard habló sobre el Instituto Culinario y presentó a su Sous Chef por el día Armando Llanes, un estudiante actual en el departamento de cocina y veterano del ejército que trabaja en Le Bistro.
Fue mi esposa quien me habló de CIL y me animó a asistir después de mis giras con el Ejército. Fue difícil asimilarlo a la vida civil, pero la escuela me ha dado una sensación de propósito nuevamente. Me encanta el ambiente del equipo, la prisa de trabajar en la línea y hacer que las personas se sientan bien con lo que comen.
Armando Llanes
Estas palabras de Llanes tocaron un acorde emocional con el personal de Fox 26 y con el Chef Bedard: es este "sentimiento de propósito" lo que CIL ve en todos sus estudiantes. El #LenotreLegacy de tradición, calidad y respeto fomenta toda una vida de inclinación hacia su propósito. Para el equipo de Le Bistro, esto significa enseñar a los futuros chefs cómo nutrir su creatividad y dar lo mejor de sí mismos en el plato.
Lo que tiene de especial Le Bistro (en Culinary School LENOTRE) es que los estudiantes están en la cocina y están orgullosos de lo que están haciendo y aprendiendo.
Chef Jimmy Bedard
