La escena gastronómica de Houston es un negocio en auge, y una carrera en artes culinarias tiene deliciosas posibilidades.
Una de las colegio universitarios que ofrecen instrucción en esa carrera es el Instituto Culinario Lenotre, que cuenta con la educación que los chefs potenciales necesitan para obtener las habilidades, la formación y las certificaciones necesarias para comenzar una carrera culinaria.
Melinda Marie Franco, representante principal de admisiones del Instituto Culinario Lenotre, dijo que son una de las únicas colegio universitarios culinarias de propiedad francesa en Estados Unidos.
La Oficina de Estadísticas Laborales de EE. UU. informó que se prevé que las oportunidades laborales para chefs y jefes de cocina crezcan un 10% entre 2016 y 2026.
Empezar es fácil, ya que las clases comienzan cada 10 semanas.
«La cocina abarca todos los fundamentos y técnicas, como la elaboración de carnes y pescados, el manejo del cuchillo, las salsas madre, las clases de Masterchef sobre el arte del emplatado, hasta la cocina internacional, que abarca 10 regiones diferentes del mundo. Panadería y pastelería abarca desde panes, baguettes francesas, croissants, macarons, confitería, heladería, emplatado de postres, hasta tartas de boda, tartas para ocasiones especiales, trabajos de alta gama en azúcar y chocolate», explica Franco.
Franco dijo que la gestión de hostelería y restauración es un amplio estudio impartido por profesionales del sector. También ofrecen clases de sumillería para profundizar en el estudio del vino.
Cuando empiezan las clases, se espera que los alumnos lleguen puntuales y uniformados, mostrando entusiasmo y pasión por el sector.
«Hay que ver la comida como algo íntimo. La disciplina, el detalle y el respeto son increíblemente importantes en la cocina», afirma Franco.
Lenotre ofrece 14 combinaciones de programas centrados en la cocina, la repostería, la hostelería y el vino. Hay diferentes asignaturas optativas entre las que elegir para personalizar tu experiencia.
«Tenemos de todo, desde clases sabáticas de 10 semanas, diplomas de un año y títulos de dos años. También tenemos servicios de colocación profesional tras la graduación», dijo Franco.
Los chefs pueden encontrar trabajo en sectores como restaurantes de lujo, clubes de campo, hoteles, cruceros y servicios de catering. Algunos abren sus propios restaurantes, camiones de comida y negocios de chefs privados.
Artes culinarias
– Salario medio en 2018: 48.460 dólares al año, a 23,30 dólares la hora.
– Formación inicial típica: Bachillerato o equivalente
– Experiencia laboral en una ocupación relacionada: 5 años o más
– Número de empleos en 2016: 146,500
– Perspectivas de empleo, 2016-26: 10% (más rápido que la media)
-Oficina de Estadísticas Laborales