Alain y Marie Lenotre son los fundadores del INSTITUTO CULINARIO LENOTRE® en Houston. La familia Lenotre está considerada como uno de los grandes nombres culinarios de Francia. En 1975, Alain Lenotre creó en París la Escuela Lenôtre. Desarrolló internacionalmente la franquicia Lenotre Pastry Shop.
Es pastelero, dulcero y heladero titulado. De 1972 a 1982, fue Director General de Lenotre Paris.
En 1998, la pareja abrió en Houston la colegio universitario internacional CULINARY ART INSTITUTE LENOTRE®. En 2019, fue RANKED NUMBER ONE CULINARY ARTS COLLEGE IN AMERICA.
En 2010 Alain fue condecorado por el Gobierno francés con la Orden del Mérito.
Alain colabora generosamente con muchas asociaciones francesas de Texas. También en 2018, Alain fue condecorado con la medalla del Senado francés.
Marie es autora de «Appetites», unas encantadoras memorias que relatan su historia de amor con Alain y sus luchas por establecer su instituto en Estados Unidos. El libro también esclarece la saga de la Lenotre en la historia culinaria francesa.
Marie Lenotre fue nombrada directora del INSTITUTO CULINARIO LENOTRE® cuando éste abrió sus puertas en 1998. Consciente de la importancia de la educación para los aspirantes a chefs, Marie creó en 2001 la dotación y becas culinarias para ayudar a los estudiantes que lo merezcan a prosperar en su carrera culinaria. En 2009 pasó a llamarse Beca Gaston Lenotre en homenaje al padre de Alain, fallecido ese mismo año. Hasta la fecha, el fondo ha desembolsado casi un millón de dólares en becas de matrícula.
Juntos, Alain y Marie Lenotre han llevado las tradiciones y la excelencia de la familia Lenotre a Estados Unidos, ayudando a jóvenes de ambos sexos a perseguir sus sueños.